近日,，南平市一場(chǎng)烹飪界的璀璨盛宴——2024年南平市中式烹調(diào)師職業(yè)技能競(jìng)賽在建陽(yáng)區(qū)圓滿降下帷幕,，延平區(qū)選派了兩名選手參賽。

千年鮮香未曾老,，三分春色一箸間,。本次比賽的主題為：加強(qiáng)閩北特色菜肴的創(chuàng)新，推出一批具有閩北特色系列品牌菜肴,，充分展示閩北菜系特色飲食文化與魅力,。賽場(chǎng)上，爐火熊熊,，刀光劍影間,，一幅幅生動(dòng)的烹飪畫卷徐徐展開。通過(guò)激烈的理論考試和實(shí)操比賽,，來(lái)自延平的兩位參賽選手范書錦和倪流恒憑借出色的技術(shù)實(shí)力和創(chuàng)新能力,，分別獲得第一名和第五名的好成績(jī)。

“傳承不守舊,，創(chuàng)新不忘本,。”第一名獲得者范書錦激動(dòng)地說(shuō)道,，“我認(rèn)為,，創(chuàng)新并不意味著要完全摒棄傳統(tǒng)，而是在傳承的基礎(chǔ)上，用新的視角和方式去詮釋和表達(dá),，才能讓閩北菜系煥發(fā)新的生機(jī)與活力,。”

此次參加的南平市中式烹調(diào)師職業(yè)技能競(jìng)賽,，加速推進(jìn)閩北菜飲食文化的創(chuàng)新和發(fā)展，也激發(fā)了烹飪行業(yè)人員“學(xué)技術(shù),，鉆業(yè)務(wù),，練技能”的熱情，有力提升我區(qū)餐飲服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,，大力弘揚(yáng)精益求精的工匠精神,。（蘇陸秀 陳翁俊）