預制菜真香,！這兩年,，預制菜成為一二線城市消費者的“香餑餑”,。在剛過去不久的“雙11”里,，預制菜成了各大平臺的“爆款”,。方便,、快捷,、品類多,、味道不賴,，使它快速抓住了繁忙都市人的飯點“痛點”,，從而打開了藍海市場的大門。（11月19日 《廣州日報》）

所謂的“預制菜”就是點外賣常見的“料理包”“速食包”,，取出冰箱,，稍微一熱便可食用，既迅捷又簡單,。一方面,，市面上一部分人嫌棄用預制菜不夠“新鮮”,，沒有“鍋氣”；另一面,，預制菜流行于電商,，2021年行業(yè)規(guī)模預估為3459億元，著實令人看不懂,。實際上,，有供應就有需求，對于預制菜的蓬勃發(fā)展,，我們當結合社會風潮看待,。

廚房洗碗用家用洗碗機，清理垃圾用廚余粉碎機,，伴隨著“懶人經濟”走紅,，市場上不少“懶人產品”趨近火熱?！邦A制菜”也屬于懶人經濟下的產物,，代替?zhèn)鹘y(tǒng)菜肴，擺上餐桌十分正常,。一般上班族,，買菜做飯時間本就不多。預制菜簡單好吃,，能節(jié)省大量時間,，讓消費者有時間休息娛樂，自然能擊中消費痛點,。

著眼于未來,，預制菜或許能從大廠家走進小餐廳。通過便捷的封包技術,，讓有廚藝有好菜的餐廳將美味封存起來,，銷售出去。普通消費者即便不點外賣,，也可以享受到心儀餐廳的美食,，何樂而不為？網絡經濟氛圍中,，任何新型產業(yè)的發(fā)展往往經歷粗放型到精益型的發(fā)展歷程,，預制菜也不例外。

當然,，我們必須小心,，一片“藍海”之下，往往也藏著一片“黑?！薄１├屖?，帶來的并不只有美味佳肴,。必須防范一些不法廠家，借預制菜發(fā)展趨勢,，兜售不合格食品,。針對預制菜的食品衛(wèi)生監(jiān)督必須及時跟上。事實上,，也只有用安全兜底,，才能讓預制菜行業(yè)得以健康地發(fā)展下去。（嚴奇）